Rozbełtać jajka razem z sosem sojowym, dodać zmieloną wieprzowinę i pokrojony szczypior. Rozgrzać olej na patelni. Wlać masę mięsno jajeczną. Smażyć na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Ponieważ nie zawsze uda się przełożyć bez rozpadnięcia omletu - trzeba dojść do wprawy. Dowcipni przyjaciele dodali nazwę Mózg Rembika (mojego byłego faceta). Danko jest dobre podajemy z ryżem lub samo dzieląc na części. Przybieramy zielonościami typu kolendra.