Kuchnia tajska charakteryzuje się mieszanką wyrazistych smaków, takich jak kwaśny tamarynd, pikantne chili, cierpkie liście limonki. Wśród przypraw stosowanych w tej kuchnidominują: bazylia, kolendra i mięta.
Dzięki żyznej ziemi i niezbyt dużemu zaludnieniu Tajlandia nie borykała się z problemem głodu, dzięki czemu tamtejsza kuchnia obfituje w bogactwo smaków. Obfitość warzyw, owoców i przypraw owocuje niespotykaną różnorodnością spożywanych posiłków oraz zamiłowaniem mieszkańców Tajlandii do gotowania. Na równi ze smakiem ceni się tutaj sposób podania jedzenia. Nawet najzwyklejsze potrawy podawane są tu w wykwinty sposób, z wyszukanymi ozdobami z warzyw i owoców.
Podstawowym składnikiem posiłków w Tajlandii jest ryż, jedzony praktycznie przez cały dzień – począwszy od lekkiej zupy ryżowej na śniadanie po kolację z obowiązkową miską ryżu na stole. Innym ważnym składnikiem tajskiej diety są makarony, szczególnie znany już w Polsce makaron ryżowy. Tajska kuchnia nie może się oczywiście obyć bez owoców morza. W kraju położenym nad Oceanem Indyjskim są one dostępne łatwo i wielkim wyborze. Smaku posiłków dopełniają liczne warzywa, takie jak tamtejsze brokuły, pędy bambusa, fasola i groszek. Do przyrządzania deserów wykorzystuje się egzotyczne owoce: ananasy, liczi, rambutany, mango, papaje i wielu innych.
Tajlandzkiej kuchnia nie można sobie wyobrazić bez wielu sosów i past. Najbardziej charakterystyczny jest słodko-pikantny sos chili, łączący w sobie, wydawałoby się, „gryzące” się smaki. Sosy tajskie łączą w sobie zresztą wszelkie kombinację smaków: ostrych, łagodnych, słodkich i kwaśnych. Innym specyficznym składnikiem potraw są pasty curry służące do smażenia wielu tajskich dań.
Niecodzienny jest w Tajlandii sposób spożywania posiłków. Tajowie posługują się łyżką i widelcem, przy czym widelec służy do nakładania potrawy na łyżkę, Oczywiście używa się także pałeczek, jednak praktycznie tylko do potraw z makaronami.
Zapraszamy do przekonania się na własnym podniebieniu o smaku tajskiej kuchni i przyrządzenia tajskich potraw znajdujących się w dziale przepisów. Oczywiście przy użyciu produktów TaoTao.
najnowsze przepisy 