W okresie noworocznym bardzo istotne jest, aby podawane jedzenie miało symboliczne znaczenie i było dobrą wróżbą na przyszłość. W tym celu przygotowuje się takie potrawy, które według wierzeń przynoszą zdrowie, pomyślność i bogactwo. Bardzo popularne jest przygotowywanie specjalnych tac (okrągłych lub ośmiokątnych), na których układa się smakołyki o symbolicznym znaczeniu, np. nasiona lotosu i owoce liczi, które osłodzą początek Nowego Roku.

Tradycyjnie na stole powinny się znaleźć ryba i pierogi (w każdej prowincji są dodatkowo jeszcze inne dania, które uznaje się za tradycyjne noworoczne potrawy). Rybę, która została już podana na stół, nie można przewrócić/obrócić, jeśli ktoś obróci rybę na drugą stronę, to cały następny rok będzie niepomyślny.

Co powoduje, że konkretnym potrawom przypisuje się symboliczne znaczenie?
Najczęściej związane jest to z ich wyglądem. Dla przykładu, podanie całego kurczaka w okresie Nowego Roku wróży rodzinie zgodę i jedność. Makaron z kolei symbolizuje długie życie, zgodnie z przesądami pocięcie takiego makaronu wróży nieszczęście. Małże i sajgonki symbolizują bogactwo.

Innym powodem, dla którego potrawa posiada konkretną symbolikę, może być to, że chińska nazwa ją oznaczająca brzmi podobnie. Po chińsku, słowo kapusta brzmi jak zwiększająca się fortuna. Z tego powodu, w okresie świątecznym bardzo często podaje się zawiniątka z kapusty wypełnione innymi pokarmami przynoszącymi szczęście.

Mandarynki i pomarańcze brzmią odpowiednio jak szczęście i bogactwo. Natomiast grejpfrut oznacza obfitość, gdyż chińskie słowo oznaczające właśnie ten owoc, brzmi podobnie jak słowo „posiadać”.
Ryby także odgrywają ważna rolę w obchodach świątecznych. Chińskie „Yu” oznaczające rybę, brzmi jak słowa „życzenie” oraz „obfitość”. W rezultacie stało się tradycją podawanie dań rybnych w Wigilię Nowego Roku, w nadziei, że Nowy Rok przyniesie bogactwo i dostatek. Dodatkowo, ryba powinna być serwowana w całości, wraz z głową i ogonem. Symbolizuje to pomyślny początek i koniec roku.

Bardzo popularnym smakołykiem podczas obchodów Nowego Roku są chińskie, słodkie ciasteczka, które symbolizują bogate, przyjemne życie. Ich okrągły kształt symbolizuje jedność w rodzinie.